Tostadora EO-15

Nuestra historia:

La historia de las tostadoras ROURE tiene sus orígenes en Don Jaume Roure Bou, en los años 50, este emprendedor fue pionero en la construcción de tostadoras para café, cacao y frutos secos en España. Los tostadores ROURE se diseñan y construyen de manera prácticamente artesanal en Barcelona desde los años 50. Las primeras tostadoras entregadas a nuestros clientes todavía siguen funcionando a la perfección. Actualmente, 3 generaciones después, incorporamos la tecnología necesaria para poder tener el máximo control durante el proceso de tostado, manteniendo la calidad en la construcción de los equipos y acabados.

 

Nuestra misión:

Nuestros clientes son aquellos que buscan obtener un producto de calidad diferenciado del resto del mercado, con lo cual, su preocupación es únicamente la relacionada con el producto (materia prima, recetas, etc.) es decir, necesitan un tostador fiable del que no se tengan que preocupar y esta es nuestra misión: entregar a nuestros clientes maquinaria robusta y fiable, hecha para durar generaciones.

 

Construcción robusta.

Fácil mantenimiento

Opción tostado manual o automático.

Se puede conectar con Artisan o Cropster.

Desde la pantalla se puede controlar:

• Temperatura
• Velocidad del giro del bombo (ajustable sin escalonamientos)
• Control del Aire
• El ventilador (turbina) del enfriador es independiente al ventilador (turbina) de la columna.

Quemador a petición del cliente:

• gas natural
• gas propano
• gasoil
• biomasa (pellets, cascara de frutos secos, madera, etc)
• Posibilidad de quemador eléctrico

Potencia: 50.000 Kcal/hora

Consumos

• Gas 2,91 Kg gas/h

 

Datos Técnicos Tostadora ROURE EO-15 de 15kgs

Capacidad desde 100gr hasta 15 Kgs. café verde / tostada

Producción  60Kg /hora

Peso  800 kg

Pot. motores  4 kw

Mermas  16%

 

DESCRIPCION DEL PROCESO AUTOMATICO DE TOSTADO:

Cabe destacar que, las tostadoras de la serie ROURE documentan la temperatura del aire suministrado y del producto mediante sonda PT-100.

Se debe tener en cuenta que, la versión básica de este tostador se controla manualmente. Como alternativa, los tostadores pueden equiparse con una solución de control semiautomática o totalmente automática a través de un panel táctil.

En primer lugar, el proceso de tostado automático se conecta a través de un pulsador ON/OFF para poner en marcha el tambor rotativo, el extractor de humos del bidón y el quemador.

INICIO DEL PROCESO AUTOMATICO DE TOSTADO:

Tan pronto como el regulador de temperatura alcanza el primer orden preestablecido por el operador en el PLC, (y siempre que el detector de nivel colocado en la tolva esté activado) la puerta de carga de la máquina se abre por un tiempo preestablecido y se cierra automáticamente comenzando así el proceso de tostado.

DESCARGA DEL CAFÉ Y PROCESO DE ENFRIADO:

Cuando la temperatura alcanza el segundo orden prefijado por el operador, se ponen en marcha los motores de las aspas del enfriador y del ventilador y se abre la compuerta de descarga -que permanece abierta durante el tiempo prefijado- hasta que la descarga del producto se haya completado

A continuación, una vez que se cierra la puerta de descarga, la temperatura alcanza la primera orden del regulador y se activa el detector de nivel de la tolva, luego se reiniciará el proceso de tostado.

Por último, el proceso de enfriamiento también debe programarse y se detiene en el tiempo preestablecido.

 

RECOPILACIÓN DE DATOS TOSTADORA ROURE EO-15 de 15kgs

La solución de control de datos de la serie ROURE permite la reproducción segura y automática de todos los ajustes definidos por el usuario almacenados a través de la gestión de recetas.

También es posible una adaptación manual de recetas durante el proceso de tostado. El tostador reproduce fielmente la curva estándar y se regula automáticamente para lograr el gradiente/tiempo de tostado perfecto que reproduce al 100% el perfil de tostado elegido.

Con el quemador modulante regulado en porcentaje desde nuestro software. Software integrado a la tostadora que no requiere licencia ni pago mensual para su uso.

SEGURIDAD DE PROCESO

La tajadera de apertura controlada neumáticamente en la tolva, el tambor de tostado y la salida del enfriador garantizan la máxima seguridad del proceso.

Si está equipado con una solución de control completamente automática, una cubierta de protección adicional en el tamiz de enfriamiento es obligatoria para cualquier tostador ROURE.

 

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Si quieres saber qué es el concepto "from bean to bar" puedes leer nuestro artículo de la Chocolatería Arkupe