Cafés Puerto Rico qui torréfie avec les torréfacteurs ROURE, remporte le prix du meilleur mélange commercial au Forum Coffee Festival.
Le meilleure mélange d’Espagne est torréfie avec un torréfacteur ROURE
Le 1er octobre était la Journée mondiale du café et torréfacteurs ROURE l’acélébré aux côtes de CAFÉS PUERTO RICO en remportant le premier prix pour la création du MEILLEUR ASSEMBLAGE COMMERCIAL au Fórum Coffee Festival organisé par le Fórum du Café.
C’est un honneur pour les torréfacteurs ROURE et Cafés Puerto Rico de bénéficier de l’expérience de plus de 25 ans de torréfaction du café d’Aurelio. Sans aucun doute, une équipe parfaite pour atteindre le titre du meilleur assemblage d’Espagne.
The best coffee in Spain is made in Alcorcón. Cafés Puerto Rico, an artisan roaster with more than 50 years of history that works and distributes to hundreds of businesses in Alcorcón, has been awarded at the Forum Coffee Festival organized in Barcelona as the best national coffee. In the Community of Madrid 15 million cups of coffee are consumed daily, being the second most consumed beverage in Spain and the world.
Cafés Puerto Rico torréfie artisanalement avec les torréfacteurs ROURE
Cette entreprise mise sur la production artisanale et contrôle l’ensemble du processus de production et de distribution. « C’est un exemple clair de consommation de produits locaux, car la plupart de ses clients sont des cafés et des restaurants d’Alcorcón », a souligné Jesús Santos, qui a également mis en avant que « la dynamisation du commerce local crée des opportunités pour les résidents, générant davantage d’emplois et, par conséquent, des avantages pour les familles d’Alcorcón ».
Source: La société Alcorconera Cafés Puerto Rico a remporté le prix du meilleur café de l’Espagne au Festival Forum Coffee | Ville d’Alcorcón
Nouveau logiciel pour le contrôle du profil de torréfaction
Il convient de noter que les nouveaux torréfacteurs ROURE ont toujours la même robustesse, la même précision et la même stabilité que ceux fabriqués à l’origine.
En outre, nous avons integré la nouveau logiciel de contrôle de profil de torréfaction pour registrer les recettes manuellement et ensuite les reproduire. Ce nouveau logiciel permet de suivre en temps réel les paramètres de torréfaction réalisés avec le torréfacteur ROURE. Cela permet aux torréfacteurs d’obtenir une grande homogénéité dans les lots.
D’autre part, il permet une grande traçabilité car on peut extraire les informations de ce qui s’est passé à chaque instant de la torréfaction.
Pour en savouir plus sur notre nouveau logiciel de contrôle de profil de torréfaction, consultez notre article.
