Torréfacteur pour café, cacao et noix
ROURE modèle E5
capacité de torréfaction: 100gr - 5kg

Notre histoire:

L'histoire des torréfacteurs ROURE trouve son origine dan Don Jaume Roure Bou, dans les années 50, cet entrepreneur a été un pionner dans la construction de torréfacteurs pour le café, le cacao et les fruits secs en Espagne. Les torréfacteurs ROURE on été conçus et construits pratiquement à la main à Barcelone depuis les années 50. Les premiers torréfacteurs livrés à nos clients fonctionnent encore parfaitement. Aujord'hui, trois générations plus tard, nous intégrons la technologie nécessaire pour pouvoir contrôler au maximum le processus de torréfaction, tout en maintenant la qualité de la construction de l'équipement et des finitions.

 

Notre mission:

Nos clients sont ceux qui cherchent à obtenir un produit de qualité, différencié du reste du marché, avec lequel leur préoccupation est uniquement celle liée au produit (matière première, recettes, etc.), c'est-à-dire qu'ils ont besoin d'un torréfacteur fiable dont ils n'ont pas à se soucier et c'est notre mission: fournir à nos clients des machines robustes et fiables, faites pour durer pendant des générations.

Machine destinée aux boutiques "gastronomiques" et aux cafés haut de gamme

 

Principales caractéristiques du torréfacteur d'échantillons

Capacité de 100gr à 5 kg/lot.

Construction robuste.

Possibilité de griller manuellement ou automatiquement.

Peut être connecté à Artisan ou Cropster.

A partir de l'écran, vous pouvez contrôler:

  • Température
  • Vitesse de rotation de la grosse caisse (réglable en continu)
  • Contrôle de l'air

Le ventilateur (turbine) du refroidisseur est indépendant du ventilateur (turbine) de la colonne.

Entretien facile

 

Fiche technique du torréfacteur ROURE E-5 capacité 5kg

Capacité de 100gr à 5Kg/lot

Production 20 Kg/heure

Poids 400 Kg

Puissance du moteur 2,5 Kw

Diminution 16%.

Brûleur sur demande:

  • Gaz naturel
  • gaz propane
  • diesel
  • biomasse (granulés, coquilles de noix, bois, etc.)

Puissance: 29.000 Kcal/heure

Consommation

  • Gaz naturel 1,61 Kg gaz/h

 

DESCRIPTION DU PROCESSUS DE TORRÉFACTION AUTOMATIQUE DEL TORRÉFACTEUR ROURE D'UNE CAPACITÉ DE 5 KG: 

Il convient de noter que les torréfacteurs de la série ROURE documentent la température de l'air soufflé et du produit à l'aide d'une sonde PT-100.

Il convient de noter que la version de base de ce torréfacteur est à commande manuelle. Les torréfacteurs peuvent également être équipés d'une solution de commande semi-automatique ou entièrement automatique via un écran tactile.

Tout d'abord, le processus de torréfaction automatique est mis en marche à l'aide d'un bouton ON/OFF pour démarrer le tambour rotatif, l'extracteur de fumées du tambour et le brûleur.

 

DÉMARRAGE DU PROCESSUS DE TORRÉFACTION AUTOMATIQUE: 

Dès que le régulateur de température atteint le premier ordre prédéfini par l'opérateur dans le PLC (et à condition que le détecteur de niveau placé dans la trémie soit activé), la porte de chargement de la machine s'ouvre pendant un temps prédéfini et se referme automatiquement, démarrant ainsi le processus de torréfaction.

 

LE DÉCHARGEMENT DU CAFÉ ET LE PROCESSUS DE REFROIDISSEMENT: 

Lorsque la température atteint le deuxième ordre prédéfini par l'opérateur, les moteurs du refroidisseur et des pales du ventilateur sont mis en marche et le clapet de décharge s'ouvre et reste ouvert pendant la durée prédéfinie jusqu'à ce que la décharge du produit soit complète.

Ensuite, une fois que la porte de décharge est fermée, que la température atteint la première commande du contrôleur et que le détecteur de niveau de la trémie est activé, le processus de torréfaction redémarre.

Enfin, le processus de refroidissement doit également être programmé et s'arrêter à l'heure prédéfinie.

 

COLLECTE DE DONNÉES POUR LE TORRÉFACTEUR E-5 DE 5 KG

La solution de contrôle des données de la série ROURE permet de restituer automatiquement et en toute sécurité tous les paramètres définis par l'utilisateur et enregistrés dans le cadre de la gestion des recettes.

L'adaptation manuelle des recettes pendant le processus de torréfaction est également possible. Le torréfacteur reproduit fidèlement la courbe standard et s'ajuste automatiquement pour obtenir le gradient/temps de torréfaction parfait qui reproduit à 100 % le profil de torréfaction choisi.

Avec le brûleur modulant régulé en pourcentage à partir de notre logiciel. Logiciel intégré au torréfacteur qui ne nécessite pas de licence ou de paiement mensuel pour son utilisation.

SÉCURITÉ DES PROCESSUS 

Le hacheur à ouverture pneumatique dans la trémie, le tambour de torréfaction et la sortie du refroidisseur garantissent une sécurité maximale du processus.

S'il est équipé d'une solution de contrôle entièrement automatique, un couvercle de protection supplémentaire sur le tamis de refroidissement est obligatoire pour tout torréfacteur ROURE.

 

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Si vous souhaitez connaître les bases de la torréfaction du café vert, visitez notre blog.

Tostadora ROURE E-5 capacidad 5kg
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