En DIFMAQ ROURE, fabricantes de etiquetadoras rotativas, ayudamos a los clientes de cava a conseguir la buena presentación de un producto gourmet.
12 de Julio Día Internacional del Cava
El 12 de Julio es una festividad en la cual se celebra el día del Cava en España y desde DIFMAQ ROURE, fabricantes de etiquetadoras rotativas, queremos recordar la importancia de tener equipos adecuados para hacer un etiquetado preciso y fiable.
Qué es el cava
El cava es una bebida espumosa originaria de España y es conocida por su exquisitez y elegancia. Considerado como el equivalente español del champán francés, el cava ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor único y a su proceso de producción especial.
Donde se produce el cava
El cava se produce principalmente en la región de Cataluña, aunque también se elabora en otras partes de España. La Denominación de Origen Cava (D.O. Cava) es la entidad encargada de regular y certificar la calidad de esta bebida. El cava se elabora principalmente con las variedades de uva Macabeo, Xarel·lo y Parellada, aunque también pueden utilizarse otras uvas como Chardonnay y Pinot Noir.
Cual es el proceso de elaboración del cava
El proceso de elaboración del cava se realiza siguiendo el método tradicional Champenoise, fundamentado en una segunda fermentación en la misma botella a partir de un vino base al que se le ha añadido azúcar y levaduras.
La temperatura en que se desarrolle esta segunda fermentación condicionará el tamaño y desprendimiento de la burbuja.
Las levaduras escogidas, serán clave para otorgar a cada cava una personalidad propia e intransferible.
Todo el proceso de elaboración del cava debe tener una duración mínima de nueve meses en contacto con las lías y siempre en la misma botella en la que tuvo lugar la segunda fermentación.
Los aromas y características del cava se desarrollarán con el proceso de envejecimiento que tiene lugar en la cava subterránea con la temperatura y humedad adecuada.
· Aromas primarios se desarrollan en los primeros meses de crianza y provienen de la propia uva. Son aromas de fruta seca, cítricos y flores.
· Aromas secundarios se desarrollan cuando la crianza se aproxima a los 15 meses y nos recuerdan aromas de panadería.
· Aromas terciarios se manifiestan con crianzas superiores a los 15 meses y se consiguen notas ahumadas y tostadas.
La crianza del vino espumoso vendrá en función de los meses en que este permanece envejeciendo en las cava subterráneas y serán básicos para obtener la máxima calidad del cava.
Etiquetadoras rotativas DIFMAQ ROURE para el etiquetado de botellas de cava
Pero los productores de cava, además de hacer una bebida espumosa excelente al paladar deben cuidar la imagen del envase, el diseño de la botella y la etiqueta. Y para ello deben contar con equipos que coloquen la etiqueta con precisión, fiables, robustos y adecuados a sus necesidades. En DIFMAQ ROURE tenemos más de 2000 máquinas instaladas en 60 países, lo que garantiza la solidez de nuestro trabajo realizado desde finales de los años 50.
Orientación de etiquetas en los envases de cava
DIFMAQ ROURE dispone de etiquetadoras sin orientación de botella para el etiquetado básico de botellas de cava. Por otro lado, se pueden incorporar sistemas de orientación, cuando los requerimientos de nuestros clientes son más exigentes. Esta orientación se puede realizar tanto en la posición requerida en coordinación con la cápsula (mácula o emblema corporativo) o con características especiales del propio vidrio. Así como en aquellos casos que se debe incorporar etiquetado en un grabado especial de la botella.
Sistemas de orientación de etiquetas en las botellas de cava para etiquetadoras rotativas
En DIFMAQ ROURE, fabricantes de etiquetadoras rotativas, instalamos nuestros propios sistemas de orientación por fibra óptica para las necesidades más sencillas indicadas en el primer caso, y sistemas de orientación por visión artificial para altos requerimientos de precisión del etiquetado que no se pueden solventar con la opción anterior. Estos se pueden instalar tanto en etiquetadoras rotativas nuevas como en etiquetadoras rotativas existentes. Si quieres saber más puedes leer nuestro articulo sobre los dos sistemas de orientación.
Lector de precinto inteligente para etiquetadoras rotativas
Adicionalmente en DIFMAQ ROURE, incorporamos el sistema «Lector de precinto inteligente» distintivo QR de la Fabrica Nacional de Moneda y timbre, en nuestras etiquetadoras rotativas. Este sistema además de leer el distintivo QR autoadhesivo, puede recopilar los datos de manera que ayudamos a automatizar el proceso de reportar la información de producción de las botellas a la Agencia Tributaria. Si necesitas más información sobre este sistema puedes leer nuestro artículo sobre el lector de precinto inteligente para etiquetadoras rotativas.
